Как приготовить новогодний десерт: рулет из безе с мандаринами

приготовить рулет из безе
 
Для новогодней ночи не стоит готовить слишком приторные и калорийные сладости. Как правило, до многоярусных тортов с розочками из жирного крема и очередь-то не доходит. А вот воздушный рулет из нежного безе вполне подходит для вкусного завершения праздничного застолья.
 
В начинке – простой заварной крем и мандарины, что весьма символично, ведь ни один Новый год не обходится без этих солнечных и ароматных фруктов. Добавив их в десерт, вы не прогадаете: вкусно, легко, свежо и нарядно!

Для новогоднего десерта - рулета из безе с мандаринами потребуются ингредиенты:

  • 5 яичных белков;
  • 250 г сахарного песка.
Для крема:
  • 130 г сахара;
  • 5 желтков;
  • 10-12 мандаринов;
  • 1 лимон;
  • 1 стакан 35% сливок.

Как приготовить новогодний десерт

  1. Яичные белки взбить миксером в густую и пышную пену. Не останавливая процесс взбивания, струйкой всыпать сахар-песок – в итоге должна получиться густая, не опадающая масса. Ее нужно выложить в форму, на пергамент, затем разровнять лопаткой.

    рулет безе
  1. Выпекать в заблаговременно нагретой духовке (180 градусов) в течение 15 минут. Правильное безе имеет пористую структуру и хрустящую корочку нежно-кремового цвета.
  2. Сделать крем: желтки растереть с сахаром и слегка взбить. В смесь натереть цедру лимона, затем из плода отжать туда сок. Подержать смесь на небольшом огне, все время помешивая, пока не уварится до консистенции крема.
  3. Миксером взбить сливки до загустения и ввести их в охлажденный до комнатной температуры заварной крем.
  4. Безе, вынув из духовки, оставить отдохнуть – минут на 10. Если сильно охладите, корж не свернется, будет крошиться. Затем выложить на чистый пергамент, убрав использованный. По всей поверхности безе распределить крем, а на нем разложить нарезанные на кусочки дольки мандарина.
  5. Свернуть рулет и охладить его в течение 1-2 часов. Нарезать порционными ломтиками, выложить на блюдо и подать. Украсить по желанию любыми фруктами или ягодами.

    рулет с мандаринами

Читать еще:

Полезные советы

Как удалить масляные пятна краски в домашних условиях - полезные советы

Как удалить масляные пятна краски в домашних условиях - полезные советы Сегодня несколько полезных советов по удалению масляных пятен в домашних условиях. Сегодня несколько полезных советов...

Наркотики и подростки: как избежать наркозависимости

Многие люди, при этом вовсе не важно, молодые либо взрослые, могут столкнуться с такой проблемой как наркозависимость ...

Что такое инфекционные болезни

Что такое инфекционные болезни Вирусы в несколько раз меньше бактерий по размеру. Они содержат (ДНК) или кислоту (РНК). Они не считаются живыми, поскол...

Как правильно одеться на первое свидание

Как правильно одеться на первое свидание На первом свидании все хотят произвести хорошее и положительное впечатление. Сделать так, чтобы после первой встречи пос...

Как лечить сколиоз, главные симптомы

Как лечить сколиоз, главные симптомы Сколиоз - заболевание, для которого характерна деформация позвоночника, а именно его искривление в какую-либо сторону ...

Как научиться экономить деньги и копить

Как научиться экономить деньги и копить Проблема большинства людей в том, что мало кто умеет экономить. Многие ждут повышения зарплаты Проблема большинства л...
© 2012-2017 VseKak.ru -  ответы на все вопросы КАК...   Права защищены