Как приготовить домашний зефир

Когда-то в стране был дефицит абсолютно на всё, да и денег на лакомства и деликатесы не хватало. Поэтому наши мамы и бабушки делали для своих деток сладости в домашних условиях. Сейчас на прилавках магазинов можно найти практически все, от всеми знакомых продуктов до заморских удивительных и порой не совсем понятных.Как приготовить домашний зефир И мало что может удивить близких, а вот приготовленный домашний зефир вполне! Для этого понадобится не так много ингредиентов и времени.

Итак, возьмем литровую банку сахара и один стакан воды, поставим это все на маленький огонь и начнем периодически помешивать до полного растворения сахара, пока не получится тягучий сахарный сироп (примерно 25-30 минут). Перед этим нужно замочить один пакетик желатина (40 г) в стакане с кипяченой теплой водой до набухания, затем все это добавляем в сироп, помешиваем, до полного растворения желатина.

Затем снимаем с огня и оставляем немного остыть, а после взбиваем миксером или венчиком до образования густой белой пены.

Поднос либо блюдо необходимо смочить водой и после на нее выложить массу на поверхность, сверху по желанию посыпаем шоколадом (можно и кокосовой стружкой, кому как по вкусу), а можно и вообще не посыпать.
Когда масса застынет, станет понятно, что зефир готов. Разрезаем его на порции в виде квадратиков. Так же можно воспользоваться специальными формочками, предварительно смочив их водой.

А еще есть один прекрасный рецепт приготовления домашнего зефира из яблочного пюре. Готовится он так же просто, но десерт будет иметь легкий вкусовой оттенок яблок.
Для приготовления понадобится: 8г агар-агара (или желатина), 5 яблок, 700г сахара и одно яйцо. Сначала замачиваем агар-агар в теплой кипяченой воде. Далее готовим яблочное пюре. Для этого разрезаем плоды напополам и удаляем сердцевину, затем кладем их на противень срезом вниз и отправляем в духовку. После снимаем с яблок кожицу, а пюре собираем в отдельную емкость. К массе добавляем столько же сахара, примерно 250г на 250г. Ставим пюре охлаждаться, потом протираем его через сито, добавляем яичный белок и взбиваем все в миксере до получения белой пены.Как приготовить домашний зефир

Теперь берем агар-агар, переливаем его в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем 450 г сахара и постоянно помешиваем, до растворения песка. После охлаждаем.
Далее аккуратно добавляем массу в яблочное пюре. А после очень быстро при помощи кондитерского шприца выдавливаем содержимое небольшими пирамидками на противень. Почему быстро? Все потому что агар-агар начинает застывать уже при температуре 40 градусов. Противень оставьте на ночь, а на следующий день можете склеить дольки друг с другом либо просто посыпать их сахарной пудрой. Вот и всё!
В принципе рецептов приготовления домашнего зефира очень много, на любой вкус. Найти их не составит никакого труда, как в интернете, так и в кулинарных книгах, а еще можно поспрашивать у бабушек, мам и подруг. Да и эксперименты еще никто не отменял.

Мы предложили Вам довольно простые рецепты приготовления домашнего зефира, а главное вкусные. Не сомневаемся, что ваши близкие останутся довольны таким кулинарным изыском.
 
Смотрите так же:

Полезные советы

Как правильно питаться при остеохондрозе

Как правильно питаться при остеохондрозе Очень многие люди страдают от болей, вызванных остеохондрозом. Лечить такое сложное заболевание необходимо. Как правильн...

Как выбрать оборудование для ванной комнаты

Как выбрать оборудование для ванной комнаты Современная ванная комната оснащается всевозможным оборудованием не хуже, чем какой-нибудь космический аппарат Куда в...

Как выбрать ванну

Как выбрать ванну Старую добрую чугунную ванну, которую изначально строители устанавливали в домах советской постройки, многие владельцы ж...

Как удалить масляные пятна краски в домашних условиях - полезные советы

Как удалить масляные пятна краски в домашних условиях - полезные советы Сегодня несколько полезных советов по удалению масляных пятен в домашних условиях. Сегодня несколько полезных советов...

Наркотики и подростки: как избежать наркозависимости

Многие люди, при этом вовсе не важно, молодые либо взрослые, могут столкнуться с такой проблемой как наркозависимость ...

Что такое инфекционные болезни

Что такое инфекционные болезни Вирусы в несколько раз меньше бактерий по размеру. Они содержат (ДНК) или кислоту (РНК). Они не считаются живыми, поскол...
© 2012-2017 VseKak.ru -  ответы на все вопросы КАК...   Права защищены