Как определить качество яиц
- Подробности
- раздел: Советы
- просмотров: 23518
Как купить качественные яйца
- Скорлупа яиц должна быть чистой и целой.
- Если вы покупаете яйца с белой скорлупой, следите, чтобы она была белоснежной, а не желтоватой или светло-серой.
- При покупке в магазине обязательно обращайте внимание на дату последнего срока реализации и категорию (маркировка "С", "Д", "В", "О") яйца.
- Летом не стоит покупать яйца на улицах и открытых рынках, если температура воздуха свыше 30 °С.
- Не покупайте яйца, если рядом с ними лежит мясо или рыба -яйца должны располагаться от-дельно от этих продуктов!
Маркировка яиц
Если на скорлупе имеется маркировка «С» - это категория «столовых яиц», которым 8-25 дней.
Если на скорлупе имеется маркировка «Д» - это категория «диетические яйца» со сроком жизни не более 7 дней.
Если на скорлупе имеется маркировка «В» - это категория «высший сорт», масса одного яйца составляет свыше 75 г.
Если на скорлупе имеется маркировка «О» - это означает категорию «отборное яйцо», масса которого составляет 65-75 г.
Как проверить яйца на свежесть
Первый способ определить свежее ли яицо. Слегка потрясите яйцо. Если оно свежее, его содержимое будет почти неподвижным, если нет - начнет переливаться внутри. Не очень свежее яйцо булькает, когда его трясешь.
Второй способ определить свежее ли яицо. Опустить яйцо в стакан с водой.
Свежее яйцо опустится на дно стакана - горизонтально.
Не свежее яйцо - всплывёт узким концом вниз за счёт воздуха в тупом конце яйца. Чем старше яйцо, тем больше воздушное пространство между скорлупной и белковой плёнками в тупом конце яйца.
Как правильно хранить яйца в холодильнике
- Яйца стоит укладывать заострённым концом вниз, чтобы желтки оставались расположенными по центру. Именно так яйца упакованы в магазинах.
- Хранить яйца надо только в холодильнике. Даже один день при комнатной температуре снижает свежесть яйца.
- Яйца впитывают сильные запахи (в яичной скорлупе тысячи крошечных пор), поэтому в холодильнике их лучше хранить подальше от сильно пахнущих продуктов и в магазинной упаковке.
- Для яиц, как правило, отведено место на дверке. Если это место на дверке закрывается сверху крышкой, то его можно использовать.
Сколько калорий в яйце
Калорийность куриного яйца - 155 кКал на 100 граммов.
К примеру, если средний вес одного яйца 60 грамм, то определить сколько калорий можно по формуле 155*60/100=93 Ккал в одном яйце.
Сколько минут варить яйца
яйца всмятку варятся 2-3 минуты;
яйца «в мешочке» — 5-6 минут;
яйца вкрутую — 8-9 минут.
Смотрите так же интересные статьи:
Как пройти игру 100 doors - подсказки
Как выбрать чемодан